Coffee In China
世界產量:#13
年均產量:1,050,000 (in 60kg bags)
常見品種:Catimor, Caturra, Typica, SL34
主要產區:雲南(孟連、寶山、德紅、臨倉、西雙花、大理、文山)
收成季節:10月-3月
雲南咖啡的開始
雲南的氣候、風土和地理環境,長久以來為各種作物的農業樞紐。歷史上這裡以茶葉種植而聞名,但在過去三十年裡,該地區許多肥沃的山坡都重新開始種植咖啡。
19世紀末傳教士將咖啡植株帶到雲南的中心地帶,1950年代,雲南約有4000公頃的土地種植了咖啡。1990年代,大型公司開始投資雲南咖啡生產,如今種植面積約為12萬公頃,產量正在迅速增長。
雲南咖啡的生產
雲南的自然條件有利於咖啡生長,大多數咖啡生長在海拔1000米至1500米之間。約90%的咖啡生產水洗,並以帶殼咖啡生豆出售給乾燥加工廠,並在6個月內碾磨、交易和發貨。
咖啡種植以9個城市為主:浦爾、寶山、德巨集、林倉、文山和西雙花。 他們生產了雲南95%的咖啡。
混血品種Catimor
Catimor為這裡最受歡迎並且種植的咖啡品種,是Caturra/Robusta的雜交品種,兼顧了抗病性和產量的需求,具有簡單、溫和的特徵,平均杯測分數在80到82分。
現今在中國國內市場需求量大,並且因獨特性和優質的風味特徵,咖啡價值日益在國際上受到肯定。