Coffee in Tanzinia
世界產量:#19
年均產量:950,000 (in 60kg bags)
常見品種:Arusha, Bourbon, Blue Mountain, Kent
主要產區:Kilimanjaro, Arusha, Karatu/Ngorongoro, Tarime
收成季節:5-11月
小農為咖啡主力
16世紀以來,坦尚尼亞咖啡一直是文化和經濟的核心,如今咖啡佔了該國出口收入的約5%(約1億美元),創造了6%人口(約240萬人)的工作機會。
坦尚尼亞咖啡產業中,約有45萬人是小農,他們每年生產3萬至4萬公噸的咖啡,佔全國產量90%以上。其餘10%是由主要位於阿魯沙、吉力馬扎羅和姆貝亞地區的大型莊園種植的。
咖啡收成季節通常從7月持續到12月,咖啡生豆通常透過拍賣或直接出售給買家。大多數咖啡從兩個主要港口輸出,均位在坦尚尼亞東部邊緣,一個是達累斯薩拉姆(Dar es Salaam)和 坦噶(Tanga)。農村農民與的兩個港口之間的距離很遠,形成了一個複雜的咖啡供應鏈。
咖啡來到坦尚尼亞
坦尚尼亞西北部的哈亞部落 從阿比西尼亞(現代衣索比亞)帶回了咖啡,這種“Haya咖啡”或稱Amwani是羅布斯塔品種。早期的人們用Haya咖啡果和藥草混合,熬煮並煙燻數天,製作的咖啡果可以整顆咀嚼,是當地的口香糖。
咖啡在哈亞文化中成為重要的文化資產,Haya咖啡 為當地皇室典禮、宗教儀式的一部分,咖啡使用受到謹慎的限制,為了種植咖啡,人們需要獲得皇室的授權。透過嚴格的管制,咖啡成為極具價值的稀有物。
德國人改變了咖啡產業
德國在19世紀末控制東非,殖民政府迅快速地在各地種植咖啡,咖啡生產成為有商業價值的作物,廣泛的種植和量產,Haya失去了壟斷所產生的財富,這還代表德國人可以出口高價值咖啡,以獲得豐厚的利潤。
與盧安達類似,坦尚尼亞咖啡近年才得到咖啡玩家認可。 隨著基礎設施越來越好,透過咖啡處理廠和農民組織,坦尚尼亞現在一直在生產高品質的精品咖啡
近年來,咖啡種植向南延伸。除了北部歷史悠久的種植地區外,現在南部地區也種植咖啡。大多數南方咖啡種植發生於1970、80年代,並受到歐洲買家的支援鼓勵。